Caldo-de-Camaron

Receta: Caldo de Camarón estilo Acapulco

Versos manito… con este caldito de camarón que te preparej así picosito te vaj a reponer de una buena cruda o lo que quiera… y aunque no andes crudo también te lo puedej disfrutar porque sabe muy chingón este caldo rojo al estilo Acapulco.

Caldo-de-Camaron





Ingredientes:

1 kilo de camarones

4 chiles guajillos despepitados

3 chiles de árbol

2 dientes de ajo

Media cebolla

1 ramita de epazote

Agua para el caldo

Un puñito de masa

Sal y Pimienta al gusto

 

Preparación:

1. Agarra todo loj chiles y ponlos a freir, junto con la cebolla y el ajo… y ya que freíste todo eso… ora sí mételo a la licuadora y dale.

2. Ya licuado cuélalo y vacíalo sobre la olla onde vaj hacer el caldo… y échale agua… pa que allí vacíe loj camarone y préndele a la lumbre.

3. Menéale al caldo y échale la ramita de epazote… y una bolita de masa desecha pa que quede espesito… y le ponej la sal y la pimienta que quieraj.

4. Aguanta vara hasta que quede listo… y ora sí a disfrutar bien calientito ijuesiete.

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