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Receta: Atole de Tamarindo estilo Guerrero

Ira brody… un atolito de tamarindo calientito y agridulce… uff sabrosísimo pa que te lo eches calientito con unoj tamalitos.

Ingredientes:

3 litros de agua

10 tamarindos

2 piloncillos

1 rajita de canela

2 cucharadas de maicena o un puñito de masa

Azúcar

Preparación:

1. Agarra loj tamarindos, pélalos, quítale la semilla y cócelos con un litro de agua pa que los puedas remoler y hacer como pulpa.

2. Agarra loj 2 litros de agua y ponlos a hervir con el piloncillo y la rajita de canela… y ahí vacíale el tamarindo… pero colándolo pa que no se te vayan pedazos de cájcara.

3. Agarra un vasito de agua y échale la maicena y revuélvele bien bien pa que eso se lo eches a la olla hirviendo y ora sí menéale y menéale hasta que te quede bien ese atole…y pruébalo pa que le eches azúcar si le falta.

Ojo: algunos en lugar de maicena le echan masa pa que espese mejor.

4. Ora sí… sírvetelo calientito pa que lo difrutes con un tamalito o lo que quieras pue.