Ira brody… este esquite sabe bien chingón y no lo hacen en Acapulco… pero sí en otros lugares de este hermoso estado de Guerrero como en Taxco… y sabe a toda madre porque es asadito y con su chile y limón está de poca de uuff sabrosísimo.
Ingredientes:
4 elotes
2 cucharadas de mantequilla
4 chiles de árbol secos asados
1 manojo de epazote
2 tazas de caldo de pollo
Mayonesa
Queso rayado
Chile en polvo
Salsas picantes
Limones
Preparación:
1. Asar los elotes y ya que estén medios doraditos, sacarlos y quitarles el grano con un cuchillo.
2. Pon a freir la mantequilla en una olla y luego ahí mismo échale los chiles y el epazote y revuelvelos pa que se frían bien.
3. Échale los granos de elote a la olla y luego un poquito de caldo de pollo y meneale pa que se fría todo eso y quede sabroso…. ahí déjalo un rato hasta que veas que ya ta listo.
4. Ahora sí agarra los vasitos y sírvetelo con la mayonesa, el queso, el chile, las salsas y el limón… y ahora sí disfrútalo ijuesiete.
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