Vernia primo… ora sí pa que te chupes los dedos con unos taquitos dorados de pollo riquísimos con su consomé uufff de esos que saben a gloria ijuesiete… así como los venden acá en Tepis bien chingones.
Estos los haces de volada primo… y es de lo más chingón que se puede uno refinar en Acapulco.
Ingredientes (Pal consomé):
1 pechuga de pollo
7 tazas de agua
1 trozo de cebolla
2 dientes de ajo picados
2 papas grandes picadas
Sal al gusto
Pa los tacos:
Medio kilo de tortillas
La pechuga deshebrada (ya que hayas hecho el caldo)
Aceite pa freír
Sal y pimienta
Palillos
Pa adornar:
Lechuga y col rebanada
Jitomates rebanados
Rodajas de cebolla
Rábanos
Limones
Aguacate
Crema y queso rayado
Preparación:
1. Primero prepárate el caldo… ponte a hervir el agua y luego le echas la pechuga del pollo pa que se cosa… y ya que veas que está cocida… la sacas pa que después te pongas a deshebrarla pa los tacos.
2. Dejas que hierva el caldo y le echas las papas, la cebolla, los ajos y la sal que quieraj pa que agarre un sabor chingón ese caldito.
3. Agarra las tortillas y en chinga ponte a hacer los tacos… échales el pollo deshebrado adentro y luego sal con pimienta… y ora sí hazlos rollito y así te vas con todos… y luego mételes el palillo de tres en tres pa que los dores de volada.
4. Échale un chorro de aceite al sartén y caliéntalo con un diente de ajo pa que agarre sabor… y ya que esté caliente ora sí vas echando los tacos pa que se frían chingón.
5. Ya que están bien doraditos vételos sacando y ora sí… agarra un plato hondo y échate loj que quieras pa que le eches el caldo encima… y luego le pongas la lechuga, la col, los rabanitos, el aguacate, limoncito, queso y crema… y ora sí dale con todo que hasta vaj a queré más ijuesiete.
¿Quieres la salsa brody? pues ahí te va pa que te hayas la salsa de volada
Ingredientes:
Medio kilo de tomate de cájcara
Chiles verdes (loj que quieras)
2 dientes de ajo
Media cebolla
2 ramitas de cilantro
1 taza del consomé de pollo
Sal al gusto
Preparación:
Agarra los tomates y loj chiles… y ponlos a hervir un rato.
Ya que están listos… ora sí échalos a la licuadora junto con la cebolla, los dientes de ajo, el cilantro, la tazita de consomé y la sal que quieraj… y ora sí dale.
Échasela a los tacos y ora sí… ufff pa que tengas un refín chingonsísimo.
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