Coco-Loco-Acapulco

Receta: Cocos Locos estilo Acapulco

Vernia primo… ora sí te vaj a ir pa’trás con esta chingonsísima receta de los cocos más chingones de Acapulco… los famosísimos cocos locos… esos que llevan harta ginebra y te embriagan de volada pero que están de poca madre ijuesiete. Pa prepararlos nomás necesitas un coco frejquesito recién cortado de la palma… así como en […]

Atole-de-Maiz

Receta: Atole Blanco de Maíz

Ira primo… este es un atolito bien rico pa que lo acompañes con unas torrejas acá bien dulcesitas y sabrosas… o sino aunque sea con unos bolillos calientitos o unos tamalitos… y sabe riquísimo. Ingredientes: 1 taza de masa de maíz 8 tazas de agua Preparación: 1. De volada vacíate seis tazas de agua en una olla […]

Salsa-de-Semillas

Receta: Salsa de Semillas de Calabaza

Vertebras brody… ora sí pa que te chupes los dedos bien chingón con esta riquísima salsa de semillitas de calabaza con harto chile pa que te pique pero bien sabroso ijuesiete… esta se la echas a los tacos de barbacoa o a unas tortillitas acá bien perrudas. Esto se hace de volada primo. Ingredientes: 1 […]

Pozole-de-Camagua

Receta: Pozole de Camagua

Ira primo… este pozolito chingón es otro de los riquísimos pozoles que tenemos acá en Guerrero… onde se da la comida más rica de todo México pues… te imaginas en un Jueves Pozolebrio este pozolito de granos de elote con frijolitos negros mmmm sabrosísimo pues. Ingredientes: 1 kilo de granos de elote 1 kilo de […]

Tamales-de-Elote

Receta: Tamales de Elote Dulce

Versos primo… de esas veces que luego llueve en Acapulco y de pronto hasta sientes friyito… luego se antojan cosas calientitas pa comer pues eeh… así que hoy nos podemos prepararnos unos tamalitos dulces de elote pa chingarnoslo conn un atolito bien sabroso y calientito. Ingredientes: 20 elotes tiernos 1 taza de leche 2 piloncillos […]

Elo-Pozole

Receta: Elopozole Guerrerense

Ira primo… uno de los pozoles más sabrosos de todo Guerrero es el chingonsísimo Elopozole… que es como si fuera el pozole tradicional… pero este está hecho con granos de elote y sabe bien perrón con carne de pollo y cuche… pa que también lo disfrutes en un Jueves Pozolebrio. Ingredientes: 1 kilo de espinazo de […]

Aporreadillo-Guerrerense

Receta: Aporreadillo Guerrerense

Versos paisano… ora sí te vaj a chupar los dedos con esta chulada de platillo… este es el famosísimo aporreadillo, una comida cien por ciento guerrerense… sabrosísimo que también le llaman “salpicón” y este se come un chingo pa’ llá pa tierra caliente y también en Acapulco. Ingredientes: Medio kilo de cecina de res 7 […]

Tacos-de-Canasta

Receta: Tacos de Canasta estilo Acapulco

Versos primo… ora sí te vaj a rayar con esta receta de los chingonsísimos tacos de canasta… esos que te refinas por las mañanas acá en Acapulco y también por las madrugadas al salir de las pedas pa que aguantes y la sigas hasta el amanecer. Ingredientes: 2 kilos de tortillas bien calientes Guisos pa los […]

Tamales-Nejos

Receta: Tamales Nejos

Ira primo… otra de las delicias de la comida guerrerense son loj tamales nejos… esos sabrosísimos tamales que se disfrutan con un buen molito verde o rojo y que te sabe super chingón… aparte de que estos sí llenan. Ingredientes: 5 kilos de maíz 10 kilos de ceniza de leña cernida 4 kilos de hoja de […]

Platanos-Fritos

Receta: Plátanos fritos estilo Acapulco

Versos manito… pa que te acuerdej de las delicias que venden en Acapulco… estos platanitos fritos te los venden en el Zócalo o en la Costera… y saben bien chingón con su lecherita… es una chulada… y tán bien fáciles de hacer… de volada te los preparas. Ingredientes: 4 plátanos machos 2 tazas de aceite […]

Salsa-Chile-Morita

Receta: Salsa de Chile Morita

Versos primo… ora sí con esta salsita de chile morita bien picosa te vas aventar unoj buenos tacos con harto chile pa que te sepa sabroso y te pongaj al tiro… esta es otra de las salsas taqueras pa que la hagas de volada pue. Ingredientes: 6 chiles morita 3 chiles de árbol 5 tomates […]

Aguachile-Verde

Receta: Aguachile Verde de Camarón

Versos primo… este platillo es chingonsísimo como pa una entradita acá bien perruda… es el famoso Aguachile que casi siempre lo preparan con camarón, pero también se pueden hacer de otroj marisco… y en Acapulco lo preparamoj así. Ingredientes: Camarones pelados Pepino picado Cebolla morada picada 8 limones 3 chiles verdes picados Aguacate Sal y […]

Budin-de-Bolillo

Receta: Budín de Bolillo

Ira primo… esto es una verdadera chulada de postre… riquisisímo el budín de bolillo, pa que te lo eches con tu cafecito, tu atolito o lechita. Ingredientes: 8 bolillos 1 taza de leche 1 leche clavel 3 cucharadas de vainilla Pasitas al gusto Canela molida o una rajita 1 Barra de mantequilla sin sal 1 […]

Atole-de-Piña

Receta: Atole de Piña

Ira mano… ahora pa que te hagas este atolito delicioso de piña pa que te lo tomej bien calientito… con ese saborcito agridulce que hasta vaj a querer má. Ingredientes: 3 litros de agua Media piña pelada en trozos 2 piloncillos 1 rajita de canela 1 puño de masa   Preparación: 1. Pon a hervir […]

Salsa-Verde-Taquera

Receta: Salsa Verde Taquera

Ira brody… así se prepara esta chingona salsita verde espesita que te encuentraj en laj taquerías… pa que te la prepares y se la eches a tus taquitos al pastor o de suadero… le da un sabor chingón pue. Ingredientes: 3 chiles jalapeños 3 chiles serranos 1 trozo de cebolla 1 diente de ajo Aceite […]

Chalupas

Receta: Chalupas estilo Guerrero

Ira mano… estas chalupitas son una chulada de platillo… cien por ciento guerrerense… con ese saborcito medio picante y dulcesito con chipotle que nunca falta en las kermes… puro sabor chingón ijuesiete… pa que te las prepares de volada. Ingredientes: 50 chalupas 2 pechugas de pollo 3 tomates de cáscara 2 chiles guajillos 4 chiles verdes 6 […]

Caldo-de-Camaron

Receta: Caldo de Camarón estilo Acapulco

Versos manito… con este caldito de camarón que te preparej así picosito te vaj a reponer de una buena cruda o lo que quiera… y aunque no andes crudo también te lo puedej disfrutar porque sabe muy chingón este caldo rojo al estilo Acapulco. Ingredientes: 1 kilo de camarones 4 chiles guajillos despepitados 3 chiles de […]

Nieve-de-Limón

Receta: Cómo hacer Nieve de Limón

Ira brody… pa que te chingues una nievecita de limón después de un buen refín o un buen pozolito… te cae a toda madre y máj con este calorcito de Acapulco. Ingredientes: 3 cuartos de azúcar 8 limones verdes 2 litros de agua 1 sobre de colorante vegetal verde limón   Procedimieto: 1. Vacía el […]

Salsa-de-Cacahuate

Receta: Salsa de Cacahuate

Ira manito… esta salsa de cacahuate tá buenísima pa echarle a loj tacos de barbacoa o a lo que quieraj… es esa color naranjita y picosita que luego vej en las taquería… ej una chulada de salsa. Ingredientes: 1 taza de cacahuates pelados 2 jitomates 1 puño de chile de árbol seco 1 trozo de […]