Receta: Pulpa de Tamarindo estilo Acapulco
05/06/2015Ira brody… pa que te prepares una pulpa bien sabrosa así como laj hacen aquí en Acapulco… es uno de los dulces más típicos de aquí que luego la gente compra pa llevarse de recuerdo… laj puedes hacer de azúcar, sal o chile… cualquiera es sabrosísima ijuesiete.
Pa unas 20 o 30 bolitas de pulpa de tamarindo.
Ingredientes:
1 kilo de tamarindo
Media taza de agua
Jugo de 1 limón
1 kilo de azúcar (Si la quiere de Azúcar)
Sal (Si la quiere de Sal)
Chile de árbol en polvo (Si la quiere de Chile)
Preparación:
1. Agarra loj tamarindo y quitale toda la cáscara y luego remójalos en agua pa que le quites la semilla… es una chinga… pero es pa que quede la pura pulpa pues.
2. Échalos a una ollita o traste grande y échales la tazita de agua, la azúcar, un pistito de sal, el jugo de limoncito… y ahora sí… en chinga remuélelo todo pa que hagas la pulpa.
3. Si la quieres hacer de azúcar… échales máj azúcar y pruébala pa que veas como va quedando… si la quieres de sal… pues échales máj sal… y si las quieres de chile… pues agarra el chile en polvo y échale lo que tú quieras pa que la hagas.
4. Síguele chingando hasta que esté bien hecha esa pulpa… y ahora sí haz las bolitas o las tortitas como laj quieras tú.
5. Envuélvelas en papelito de plástico y ahora sí… disfrútalas, regálalas o salte a venderlas.
