Receta: Esquites estilo Zócalo de Acapulco
11/04/2015Versos primo… una de los antojitos así más chingones cuando vamos al Zócalo… son los pinches esquites… nomás de verlos así con su mayonesa, el queso y el chilito uuuff pa que te cuento primo… mejor jálate a comprar uno o hazlo tú mismo pa que lo disfrutes como si anduvieras acá.
Ingredientes:
6 Elotes
4 litros de agua
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
2 cucharadas de mantequilla
Una rama de epazote
Sal al gusto
Mayonesa
Queso rayado
Chile en polvo
Salsas picantes
Limones
Preparación:
1. Agarra una olla y échale el agua pa que la pongas a calentar… y ahí mismo en chinga, agarra los elotes y con un cuchillo ve quitándoles el grano pa que caigan a la olla con el agua caliente.
2. Échale la mantequilla, el caldo de pollo en polvo, un poco de sal y el epazote pa que agarre un sabor chingón… y menéale… y luego aguanta vara hasta que quede listo.
3. Saca los vasos y sírvete tu esquite calientito… con mayonesa, queso, chile en polvo, la salsita y unos limoncitos… y ahora sí uuuff disfrútalo primo… siéntete como en el Zócalo ijuesiete.
