Receta: Cómo hacer bolillos
30/06/2015Ora sí te vaj a rayar primo… esta es la receta del millón pa que por fin disfrutes de loj bolillos onde quiera que andes y te acuerdes del sabor de Acapulco… de esos bolillos calientitos que te venden cada mañana… ahora ya los vaj a poder hacer en tu casita.
Esta receta es pa 8 o 10 bolillos… si quierej más pues ponle máj de todo.
Ingredientes:
Medio kilo de harina
1 cucharada de levadura
1 taza y media de agua
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
1 sobre de mejorante para pan
Poquita manteca
Ojo: este es el mejorante pal pan… sirve pa que no se te eche a perder rápido y crezca máj la masa… si no lo encuentras puedej sustituirlo con sobresito de sal de uvas… así de maniaco el asunto, pero ej un ingrediente secreto pue pa que todo salga bien.
Preparación:
1. Agarra el agua y échale la cucharada de levadura y revuélvele… y luego échale 2 cucharadas de azúca… 2 nomáj y síguele revolviendo pa que luego lo dejes descansar un ratito.
2. En un traste vacíate la harina y échale la otra cucharada de azúcar junto con la cucharadita de sal y el sobresito de mejorante… revuélvele… y luego vacíale el agua con la levadura… y ora sí ponte en chinga a revolver y revolver pa hacer la masa… hajta vaj a hacer brazo de tanto menear.
3. Espolvorea harina en una mesa o barra… y ahí echa la masa que ya tienej hecha… y vuélvele a amasar junto con esa harina pa que se siga haciendo bien esa masa… ya después hasta vaj a salir bien mamer de aquí.
4. Se te va poner chiclosa la masa… échale máj harina pa que no se te pegue y sigue amasando… y si quierej bótala a vergazos pa que se haga bien… hasta que quede echa una bola bien suavecita.
5. Echa esa bola a un traste y ponle una bolsa encima o un papel de plájtico… y déjala ahí en un lugar frejquesito y aguanta vara un ratito pa que se infle esa masa.
6. Ya que pase como una hora vaj a ver que esa madre ya se hizo máj grande… y ora sí vuelve a espolvorear la mesa y avienta ahí la masa ya pa que te armes loj bolillos.
7. Hazte unas 8 o 10 bolitas y a cada una dale la forma del bolillo… tú ya sabej como es… con su rayita al lado.
8. Agarra un puñito de manteca y embárrasela a la charola onde vaj a poner loj bolillos pa que se metan al horno… pero antes tápalos con una toalla y aguanta otro ratito pa que se hagan máj grandes.
9. Ora sí van pal horno… pero antes dales una rociada de agua con sal pa que entre bien mojaditos… y ora sí mételoj y préndele al horno con unoj 180 C… y aguanta vara unoj 20 minutos hasta que veas que ya están doraditos ora sí sácalos ijuesiete.
10. Ora sí a disfrutar de tuj bolillos bien chingones como en Acapulco… calientitos y crujientes pa que le eches relleno o lo que quieras primo.
Y si te hacej más hasta te puedes convertir en bolillero pa que vean tuj vecinos lo que es bueno ijuesiete.
